PARA VOCÊ...



Que cada amanhecer do seu dia,
Nasça uma flor...
Que cada sorriso teu,
Seja as pétalas que torna
essa flor mais completa.
Que cada pensamento positivo,
Seja o caule que a sustenta ...
Que cada passo pra vitória ,
Seja a terra que a alimenta ...
Que cada gesto teu,
Seja o sol que fornece energia,
E que o brilho dos teus olhos,
Seja a beleza e a simplicidade desta flor...
Que me embriaga com seu perfume
E me encanta com seu carisma...
Esta flor que desabrocha em seus pensamentos
E me transforma em você...
Uma flor que vai permanecer intacta,
Às mais diferentes épocas,
Aos mais inesperados destinos...
Uma flor que nunca vou permitir morrer!!!


"Saudade nada mais

é que a

prova de que o

passado valeu a pena".



segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

FIGURAS EM 3D...

CAIXAS PARA MONTAR... NATAL...



Caixa com duende


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_duende.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Caixa com neve


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_neve.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Caixa com enfeites


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_enfeites.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Caixa com Papai Noel


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_papai_noel.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Caixa com tampa com Papai Noel


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_tampa_papai_noel.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Caixa com tampa com neve


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/caixa_tampa_papai_noel.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Enfeite floco de neve


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/enfeite_flocodeneve.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115


Enfeite de bota


http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/pdf/enfeite_bota.pdf?jumpid=in_r186_br_pt_hho_ipg/xmas10_interna/20101115




http://www.hp.com/latam/br/lar/proj_criativos/natal_2010/caixinhas.html


Receitas diversas...





Mil-folhas de chocolate com morango


Rendimento: 12 porções 
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
Massa:
• 1 ovo
• ½ xícara (de chá) de água morna
• ½ xícara (de chá) de chocolate em pó
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de margarina para folhados
Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 4 colheres (de sopa) de amido de milho
• ½ litro de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher (de chá) de essência de morango 
Decoração:
• 1 caixa de morangos
• 1 xícara (de chá) de chantili batido
Modo de preparo:
Massa – 
leve à batedeira, em velocidade média, o ovo, a água e o chocolate em pó. Em seguida, diminua a velocidade, adicione o açúcar e a metade da farinha de trigo. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente o restante da farinha de trigo, amassando com as mãos até obter uma massa lisa. Reserve para descansar por 10 minutos. Então, abra a massa em formato retangular, aplique a margarina para folhados, dobre-a em três partes e repita o processo mais três vezes. Feito isso, abra três círculos de 1 cm de espessura, coloque-os em uma forma e asse-os em forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar.
Creme –
 em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e, aos poucos, acrescente o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência de morango. Deixe esfriar.
Montagem – 
em um prato, alterne camadas de massa, de creme e de morangos, sendo a última de massa. Por fim, decore o doce com o chantili e os morangos. Sirva gelado.







Croissant de banana com chocolate

Rendimento: 15 unidades



Tempo de preparo: 45 minut


Ingredientes:

Recheio:


• ½ lata de leite condensado 
• 1 gema 
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1 e ¼ xícara (de chá) de leite
• 2 bananas-nanicas cortadas em cubos
• 100 g de chocolate meio amargo picado

Massa:


• 400 g de massa folhada pronta
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (de sopa) de margarina para untar

Modo de preparo:


Recheio –





Em uma panela, junte o leite condensado, a gema, o amido de milho e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, misture a banana e o chocolate picado.
Montagem – abra a massa folhada e corte-a em triângulos médios 
(8 cm x 16 cm). Depois, coloque uma porção do recheio no centro dos triângulos e feche-os, formando os croissants. Disponha os pães em uma assadeira untada com margarina, pincele a gema na superfície e leve-os ao forno preaquecido em temperatura média (200 °C) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.







Esfiha de carne moída 




Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos



Ingredientes:

Massa:


• 1 pacote de massa folhada pronta (400 g)
• 2 gemas para pincelar
• Óleo para untar

Recheio:



• 500 g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• Sumo de 2 limões
• Sal e pimenta síria a gosto
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:


Massa –
 



abra a massa com o auxílio de um rolo e corte-a em círculos de 8 cm de diâmetro. Reserve.
Recheio – em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve em uma peneira por 2 horas para escorrer o líquido.
Montagem – distribua uma porção de recheio no centro de cada círculo de massa e modele as esfihas, formando um triângulo. Depois, coloque-as na assadeira untada com óleo, pincele a gema e leve-as ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.







Folhado de goiabada com queijo


Rendimento: 
25 unidades


Tempo de preparo: 1 hora



Ingredientes:

Massa:


• 300 g de massa folhada
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• Óleo para untar
• Açúcar cristal para polvilhar

Recheio:


• 200 g de goiabada cortada em tiras
• 200 g de queijo fresco cortado em tiras

Modo de preparo:


Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em quadrados de 7 x 7 cm. Feito isso, sobreponha uma tira de goiabada e uma tira de queijo fresco sobre a massa e enrole-a, fechando as bordas com os dedos. Depois, pincele a gema na superfície, polvilhe o açúcar cristal por cima e acomode os folhados em uma assadeira untada. Leve-os para assar em forno preaquecido em temperatura média (200 °C) por, aproximadamente, 30 minutos.








Folhado de palmito e catupiry


Rendimento: 
30 unidades


Tempo de preparo: 1h30 hora




Ingredientes:


Massa:


• 500 g de farinha de trigo
• 3 gemas
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 1 xícara (de chá) de água
• 400 g de margarina para folhados
• 50 g de farinha de trigo
• Óleo para untar 
• 1 gema para pincelar

Recheio:


• 1 cebola picada
• 2 colheres (de sopa) de azeite 
• 2 tomates sem sementes  picados
• 300 g de palmito picado
• 1 xícara (de chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de leite
• Sal e cheiro-verde a gosto
• 1 xícara (de chá) de catupiry

Modo de preparo:


Massa –
 



em um recipiente, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Junte os demais ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa lisa. Em seguida, corte a massa em forma de cruz e deixe descansar por 15 minutos. Depois, misture a margarina para folhados com a farinha de trigo até ficar homogênea e junte à massa reservada, fechando como um envelope. Feito isso, em uma base enfarinhada, abra a massa com um rolo e dobre-a três vezes. Repita o processo mais três vezes e leve a massa à geladeira por 1 hora.

Recheio –



Em uma panela, doure a cebola no azeite em fogo médio, junte os tomates, o palmito e o sal. Deixe refogar por 5 minutos, acrescente as azeitonas, a farinha de trigo e o leite, e mexa até engrossar. Feito isso, desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o catupiry. Deixe esfriar.


Montagem – 


Abra a massa com um rolo e corte-a em quadrados de 
6 cm. Em seguida, coloque o recheio no centro e feche-os, dobrando-os ao meio e pressionando as bordas. Por fim, coloque os folhados em uma assadeira untada com óleo, pincele com a gema na superfície e leve-os ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.


Culinarista

Alice Rossi  




Trabalha no ramo da culinária há 20 anos, confeccionando diversos tipos de pratos, satisfazendo e consolidando clientes. Há 6 anos, atua como culinarista. Especialista em bolos, doces, chocolataria, bem-casados e salgados em geral. Aceita encomendas para festas e eventos.

Contatos:

 Tel.: (11) 2115-3226/ 7123-6996

rossialice2010@hotmail.com



http://www.portaldeartesanato.com.br/materias/1451/Rendase+aos+folhados