BOLO DE ABACAXI CARAMELADO

BOLO DE ABACAXI CARAMELADO

INGREDIENTES

150 g de manteiga

2 xc. chá de açúcar

4 gemas

4 claras

1 1/2 xícaras de chá de maizena

1 1/2 xícaras de chá farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xc. chá de leite

1 pitada de sal

Rodelas de abacaxi

Ameixas em calda e sem caroços

1 xc. de chá de açúcar para caramelar a forma

MODO DE PREPARO

Prepare uma forma redonda, caramelize com o açúcar de forma que cubra os lados e todo o fundo, depois arrume as rodelas de abacaxi, feito isto bata bem na batedeira; a manteiga, as gemas a o açúcar, até ficar sem cheiro de ovo e bem cremoso. Depois vá colocando a farinha que já estará misturada, com a maizena e o fermento, vá colocando aos poucos com o leite, um pouco de cada. Quando a massa já estiver pronta, bem batidinha, ai, é que você coloca o sal e as claras em neve, misture devagar.

Despeje a massa na forma que já vai está pronta e deixe assar durante 20 a 25 min. Depois de assado, deixe amornar e vire na bandeja.

Bom apetite!

http://coisasdecristal.blogspot.com/2011/04/bolo-de-abacaxi-caramelado.html